Producción de carne de ganado bovino cayó 1,4% en febrero de 2026 en Los Ríos

Una leve caída en la producción de carne bovina y un descenso en el número de animales faenados marcaron el desempeño del sector durante febrero de 2026, de acuerdo con cifras entregadas por el Instituto Nacional de Estadísticas.

Según el informe, la producción total de carne en vara de ganado bovino en la macrozona sur que comprende Los Ríos y Los Lagos alcanzó las 6.044 toneladas, lo que representa una contracción de 1,4% en comparación con igual mes del año anterior. A nivel nacional, en tanto, la producción llegó a 15.226,5 toneladas, registrando una caída más pronunciada de 3,7%.

Pese a este retroceso, la macrozona sur continúa concentrando la mayor parte de la actividad, con un 39,7% de la producción nacional, seguida por La Araucanía, que aportó el 20,1%.

En cuanto al ingreso de animales al proceso de sacrificio conocido como beneficio bovino, se contabilizaron 22.425 cabezas en la macrozona, lo que significó una disminución interanual de 5,9%. A nivel país, el total fue de 56.828 cabezas, con una baja de 6,6% respecto a febrero de 2025. Al igual que en producción, la mayor participación correspondió a Los Ríos y Los Lagos, con un 39,5% del total nacional.

En contraste con estas cifras, el ganado bovino rematado en ferias en la Región de Los Ríos mostró un comportamiento al alza. Durante febrero se transaron 5.164 cabezas, lo que representa un incremento de 3,9% en comparación con igual periodo del año anterior.

A nivel nacional, en tanto, los remates totalizaron 68.430 cabezas, evidenciando una caída de 3,1%. En este ámbito, la mayor participación la concentraron las regiones de Los Lagos y Aysén, con un 32,9%, seguidas por La Araucanía, con un 28,1%, mientras que Los Ríos aportó el 7,5% del total, ubicándose en el quinto lugar.