Fiscalizaciones por Fiestas Patrias en Los Ríos dejan 21 sumarios y 65 kilos de carne decomisada

En el marco de la campaña por un “18 Seguro”, la Seremi de Salud de Los Ríos ha intensificado las fiscalizaciones en la región, resultando en el decomiso de 65 kilos de productos cárneos.

Las principales causas corresponden a deficiencias en infraestructura y manipulación higiénica de alimentos.

A la fecha, se han realizado 111 operativos que han detectado deficiencias en la manipulación e infraestructura de los locales, lo que ha derivado en la apertura de 21 sumarios sanitarios.

La Seremi de Salud de Los Ríos, Ivon Arre, explicó que las acciones tienen como objetivo principal garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger a la población de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).

“Nuestro deber como Autoridad Sanitaria es velar porque los alimentos que llegan a la mesa de las familias sean seguros y aptos para el consumo humano, evitando casos de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)”, dijo Arre.

Entre los productos decomisados se encontraron carnes vencidas y carne molida a granel, esta última una práctica que la autoridad prohíbe si no es molida al momento del pedido. La autoridad enfatizó que las fiscalizaciones son una oportunidad de mejora para los establecimientos y no solo una medida punitiva.

• Recomendaciones

• Mantener los alimentos refrigerados, comprar y consumir alimentos sólo en lugares autorizados.
• Verificar la fecha de vencimientos de los alimentos.
• Lavarse las manos con agua y jabón antes de comer o preparar alimentos.
• Evitar la contaminación cruzada separando los alimentos crudos de los cocidos.
• Lavar bien frutas y verduras antes de consumirlas.
• Comer huevos, carnes, pescados y mariscos bien cocidos.
• No consumir mayonesa casera.
• Usar e ingerir agua potable y si no se dispone de ella hervirla.